Cours de cuisine – Tokyo

Apprenez les bases de la cuisine japonaise dans une école anglophone située au cœur de la capitale. Avec des chefs professionnels, familiarisez-vous avec les techniques traditionnelles quel que soit votre niveau de maitrise. Tous les cours durent 2h30.

Au menu :

Cuisine populaire traditionnelle

Un plat au choix (parmi les suivants : sushi (poisson cru sur riz), tempura (friture), oyakodon (omelette sur riz), gyoza (raviolis), tonkatsu (porc pané), okonomiyaki (crêpe japonaise au chou), bento box (boîte repas), teriyaki (viande laquée), nikujaga (viande et pommes de terre), gyudon (boeuf sur riz), curry rice (curry japonais).
Deux accompagnements en accord avec le plat seront prévus par le chef. Si vous n'êtes pas les premiers à vous inscrire sur une date le choix du plat n'est plus garanti.

Cuisine populaire végétarienne

Trois plats végétariens seront cuisinés lors de ce cours : le steak de tofu à la sauce umami, les épinards cuits au bouillon de soja et les algues wakame au vinaigre et miso.

Cuisine des moines

Le shojin ryori, l'art de la cuisine végétarienne japonaise, est arrivé au Japon de Chine avec le bouddhisme et s'est développé pour devenir un style de cuisine unique en Asie. Au fil des siècles, cette cuisine basée sur la philosophie bouddhiste a évolué pour devenir un art culinaire vénéré dans le monde entier par les chefs et les gastronomes.

Trois plats du shojin ryori seront cuisinés lors de ce cours : le goma-ae (sésame parfumé à la sauce soja), le shira-ae (tofu à la sauce umami) et le sumiso-ae (plat à base de miso et de vinaigre). Vous serez également initiés aux méthodes de cuisson ainsi qu'à la philosophie et l'histoire du shojin ryori.

Réservation

Les réservations sont soumises à disponibilité. En cas de réservation à moins d’un mois avant la date souhaitée ou pour une période de haute saison il est possible que les places ne soient plus disponibles. Si aucun créneau n’est disponible nous tenterons de vous proposer d’autres dates et si aucune ne vous convient vous serez intégralement remboursés. Vous aurez confirmation de votre réservation sous 48h (jours ouvrables). Toute annulation entraîne des frais de 10% jusqu'à 10 jours de la date de la prestation. À moins de 10 jours de la date prévue, l'activité ne sera pas remboursée.

90190

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  • Les cours ont lieu tous les jours de 11h à 13h30.
    Format de date :JJ slash MM slash AAAA
  • Ce nom sera utilisé pour la réservation du cours de cuisine.
  • Veuillez préciser si vous ou une personne de votre groupe présente des allergies alimentaires. Vous pouvez également préciser ici votre préférence pour le plat à cuisiner lors du cours "Cuisine populaire traditionnelle".
  • 0,00 €
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